Στον τομέα της πολιτικής, η αληθινή ηγεσία απαιτεί έναν συνδυασμό ακλόνητης αφοσίωσης, βαθιάς κατανόησης των κοινωνικών προκλήσεων και γνήσιου πάθους για τη βελτίωση της ζωής των άλλων. Με μεγάλο ενθουσιασμό, λοιπόν, και κατανοώντας απόλυτα τις προκλήσεις και τη σοβαρότητα του πολιτικού στίβου, η Μαρία Δασκαλάκη συνεχίζει στον δρόμο της πολιτικής με οδηγό τις αρχές και το φιλότιμο που οι γονείς της, Γαρυφαλλιά και Ιωάννης Δασκαλάκης, έμπρακτα της δίδαξαν.

Γεννημένη στη Θεσσαλονίκη στις 3 Μαρτίου 1974, η Μαρία Δασκαλάκη, μόνιμη κάτοικος της Ν. Μηχανιώνας, εκπροσωπεί τις αξίες της ακεραιότητας, της ενσυναίσθησης και της προοδευτικής σκέψης. Από μικρή ηλικία, ήθελε πάντοτε να κάνει μια διαφορά στον κόσμο της, κάνοντας όχι αυτό που κάνει η πλειοψηφία των ανθρώπων, αλλά αυτό που κάνουν οι καλύτεροι! To 1992 απέκτησε το πτυχίο της Επιμελήτριας Πρόνοιας από το Ενιαίο Πολυκλαδικό Λύκειο Καβάλας και έπειτα, 27 χρόνια αργότερα, η αγάπη της για τη δια βίου μάθηση την οδήγησε πίσω στα θρανία. Με σκοπό την εκπλήρωση ενός ακόμη στόχου, απέκτησε το πτυχίο Κομμωτικής Τέχνης, αφού φοίτησε για δύο επιπλέον χρόνια. Αποφοίτησε το 2019 απο το ΕΠΑΛ Βασιλικών, όπου και αρίστευσε με βαθμό 19,7.

Σύζυγος του Δημητρίου Παρασχάκη, αξιωματικού της Ακαδημίας Εμπορικού Ναυτικού Ν. Μηχανιώνας με τον βαθμό του πλοιάρχου και μητέρα 5 παιδιών, δραστηριοποιείται ενεργά στον χώρο της πολιτικής από το 2019, όπου εξελέγη Σύμβουλος στην Τοπική Κοινότητα της Ν .Μηχανιώνας, με τον συνδυασμό “ΘΕΡΜΑγΙΚΟΣ” και τον Δήμαρχο κ. Γιώργο Τσαμασλή, που αποτελεί και τη σημερινή διοίκηση. Ταυτόχρονα, από την αρχή της θητείας της ορίστηκε Μέλος της Πρωτοβάθμιας  Σχολικής Επιτροπής του Δήμου Θερμαϊκού, 2019 – 2023, όπου υπηρετεί έως και σήμερα, αναβαθμίζοντας με τη συμμετοχή της τα σχολεία και τα νηπιαγωγεία του Δήμου.